La industria de la conserva y del pimenton ocupan un lugar destacado en la propuesta museográfica de esta sala. Junto a piezas originales, como un molino de pimentón cedido por Francisco Altantud, una colección de etiquetas de distintas marcas comerciales de conserva, exponemos la mesa y el sillón del periodista murciano, fundador del periódico "El diario de Murcia", D. José Martínez Tornel. La sala se complementa con una coleccions de retratos fofotgraficosde personajes murcianos y no murcianos relacionados con la vida cultural, social y económica de la ciudad de Murcia durante finales del siglo XIX y principios del XX.